环氧乙烷灭菌器能用在食品行业中吗，起什么作用？

更新时间：2024-06-13 点击次数：1011次

环氧乙烷灭菌器在食品行业中确实能够使用，并且它扮演着至关重要的角色。以下是关于环氧乙烷灭菌器在食品行业中应用的详细解释：

一、应用背景

环氧乙烷（EO）灭菌器是一种高 效的气体灭菌设备，特别适用于对湿热敏感的物品进行灭菌。由于其能够杀灭包括细菌、病毒和真菌在内的各种微生物，且杀灭率可达99.9%以上，因此被广泛应用于医疗、药品、食品等多个行业。

二、在食品行业中的作用

1、灭菌保护：环氧乙烷灭菌器能够杀灭食品中的微生物，包括一些特殊的病毒、菌类和真菌，从而保护食品的安全性和防止食品中的有害微生物的滋生。这对于一些熟食产品尤为重要，能够延长其保质期和防止食源性疾病的发生。

2、不影响食品品质：与传统的高温高压灭菌方式相比，环氧乙烷灭菌设备在相对较低的温度和湿度下工作，因此不会对食品的口感、颜色等造成影响。这使得环氧乙烷灭菌器成为食品行业中的理想选择。

3、应用广泛：环氧乙烷灭菌器适用于各种食品包装材料的灭菌处理，如罐头、袋装食品等。通过对其包装材料的灭菌处理，可以确保食品在储存和运输过程中的安全性。

三、优势

1、高 效节能：环氧乙烷灭菌设备可以在相对低的温度和湿度下快速杀灭微生物，而且相较于高温高压灭菌方式，其能耗更低，节能效果好。

2、环 保节能：环氧乙烷灭菌设备采用的是低温低压的化学溶液灭菌方式，不会产生二氧化碳、氧化亚氮等有害物质，对环境不会造成污染。同时，其循环利用的管路系统也进一步减少了资源的浪费。

综上所述，环氧乙烷灭菌器在食品行业中具有重要的应用价值，它能够保护食品的安全性和延长其保质期，而且具有高 效节能和环 保节能的优势。